购买中央厨房设备时要注意的事项：

       1. 购买中央厨房设备时，要求供应商提供技术参数书，具体说明其产品的性能参数，便于用户对产品的性能参数和技术指标进行详细评估。

       2. 购买中央厨房设备时，要了解其生产厂家的信誉情况，需要查询其历史记录，了解其是否有完善的售后服务体系。

       3. 购买中央厨房设备时，要考虑购买更高品质的设备，设备的品质不仅影响厨房的效率，还可以延长设备的使用寿命，节省维护成本。

       使用中央厨房设备时要注意的事项

       1. 要严格按照操作说明书的步骤，正确操作设备，以避免使用不当造成设备故障或损害。

       2. 要定期对设备进行清洁和维护，以保证设备的可靠性和使用寿命。

       3. 要定期检查设备的安全装置，确保设备的安全性和可靠性，以免发生意外事故。

       4. 要定期检查设备的电气线路，确保设备的电气安全性，以免发生火灾事故。

       5. 要注意操作人员的安全，要求操作人员穿着劳保服，并且要熟知安全操作规程，以确保操作人员的安全。

       保养中央厨房设备时要注意的事项

       1. 保养时，要定期更换设备部件，如电机、传动带、滑轮等，以保证设备的正常运行。

       2. 保养时，要定期更换设备零件，如滤网、密封圈等，以确保设备的安全性和可靠性。

       3. 保养时，要定期检查设备的操作状态，如温度控制、噪音控制等，以保证设备的正常运行。

       4. 保养时，要定期清洗油烟排气管，以确保设备的节能性和环保性。

       5. 保养时，要定期检查电气线路，以确保设备的安全性和可靠性，以避免发生火灾事故。

       6. 保养时，要定期更换设备的润滑油，以确保设备的正常运行和使用寿命。

       中央厨房设备是一种大型餐饮设备，它的出现是为了满足大型企业、大型餐饮机构和食品服务行业的需要。中央厨房设备具有效率高、安全可靠、操作简便、节约空间等优势。

       首先，中央厨房设备的效率非常高，它可以有效提高餐饮企业的生产效率，在有限的时间内完成更多的工作。此外，中央厨房设备的安全性非常可靠，它可以有效地保护厨房的安全，避免出现任何安全事故。另外，中央厨房设备的操作简便，使操作人员易于理解和掌握，减少了操作的时间和精力。中央厨房设备节约空间，大大减少了厨房的占地面积，节省了厨房的空间。

       综上所述，中央厨房设备具有效率高、安全可靠、操作简便、节约空间等优势，可以有效提升餐饮企业的生产效率，同时减少安全风险，是餐饮机构和食品服务行业的理想之选。